Célébrer le passage à 2025 dans une ambiance festive, entre amis ou en famille, c’est ce que propose l’établissement du Château Royal, en réitérant une nouvelle fois sa soirée de la Saint-Sylvestre, le 31 décembre prochain.
L’événement débutera par une animation musicale du pianiste Jean-Jacques Gaillard, connu des habitués du lieu, de 19 h 30 à 21 h 30. Puis, place au groupe Line’Up, qui ambiancera la piste de danse avec des reprises pop, rock et funk, jusqu’à 00 h 30. La soirée continuera ensuite avec un répertoire varié et festif.
OÙ RÉSERVER ?
Les réservations peuvent être réalisées à la réception de l’hôtel à reception@chateau- royal.nc. Le prépaiement sera nécessaire pour confirmer la réservation. Par ailleurs, les réservations de chambre pour la nuit du 31 décembre sont possibles en ligne, sur le site internet hotelchateauroyal.nc, ou en contactant la réception au 29 64 00.
Le groupe Line Up animera une partie de la soirée. (©Line Up)
Foie gras et notes exotiques, pain perdu et fleur de sel
Ravioles forestières, sauce à la crème et au vin blanc, parfumées à l’huile de truffe et tuile de parmesan
Entrée
Délices de la mer en coque briochée, pointes d’asperge et bisque au cognac
Pause fraîcheur
Sorbet citron-pomme au basilic
Plats
Symphonie marine : médaillon
de langouste, huîtres, bulots, crevettes, saumon fumé, mi-cuit de thon
au sésame et salade de papaye
–
Canard flambé au porto, asperges lardées, purée de taro crémeuse et sauce au porto
Douceur finale
Dessert aux trois chocolats
14 900 francs*
Menu enfant
Parmentier de saumon et sa crème fromagère
ou
Mac & Cheese et son confit de canard
ou
Tempura ponzu et son riz au jasmin
Dessert
Fondue gourmande au chocolat
En cas d’allergie, veuillez informer le responsable.
*Tous les prix sont toutes taxes comprises (TTC), hors boisson.
